Au cœur du 2e arrondissement parisien, à deux pas de l’Opéra Garnier, le restaurant Les Capucines s’impose comme une véritable ode à la gastronomie française. Niché sur le boulevard des Capucines, face à l’Olympia et à proximité de la Madeleine, cet établissement mythique marie avec élégance tradition et raffinement. Dès l’entrée, l’atmosphère chaleureuse au charme Belle Époque enveloppe le visiteur, transporté dans un décor soigné signé Richard Lafond, où l’histoire du quartier semble s’inviter à chaque table. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en famille ou une soirée intimiste, cette adresse incarne l’esprit des grandes brasseries parisiennes où la qualité culinaire rivalise avec une ambiance conviviale et détendue.
La carte, pilotée par le chef Karl Lacelle depuis près de trois décennies, distille une sélection vibrante et généreuse qui fait honneur aux classiques : huîtres fraîches, soupe gratinée à l’oignon réconfortante, gambas à la plancha au doux piquant sweet & spicy, et ce fameux filet de bœuf Chateaubriand nappé d’une sauce béarnaise fondante. Côté dessert, le pâtissier Stéphane Dreux déploie un art gourmand avec des classiques revisités comme le Paris-Brest praliné ou l’omelette norvégienne flambée au yuzu et à la vodka, un mariage surprenant et élégamment festif. Ouvert tous les jours de 8h à 00h30, Les Capucines offre une expérience sans prétention, mais riche en saveurs, que l’on savoure à toute heure dans un écrin parisien où le temps semble suspendu.
Les Capucines à Paris : une brasserie aux parfums d’histoire et de tradition
Depuis sa reprise en 2024 par Thomas Saier, descendant de la famille fondatrice, Les Capucines renouvelle son engagement envers la cuisine française authentique. Situé sur un boulevard animé, ce restaurant séduit autant pour son emplacement emblématique que pour la sincérité de sa cuisine. Fidèle à l’esprit des grandes brasseries traditionnelles, l’établissement cultive une convivialité naturelle : une terrasse accueillante où flâner avec un verre, un service attentif dans un décor Belle Époque habillé de boiseries et de miroirs anciens. C’est ce mélange d’histoire et de vie moderne qui rend cet endroit incontournable pour les amoureux de Paris et de son Opéra.
Un menu qui célèbre la richesse de la cuisine française
Le menu proposé par Les Capucines joue la carte du terroir avec finesse. Huîtres iodées, œufs mayonnaise classiques, poireaux vinaigrette en entrée, suivis d’une palette de plats généreux comme la quiche aux légumes de saison, la côte de cochon cuite à la perfection, ou encore le cordon bleu au Comté nappé d’une sauce délicate. Pour les amateurs de saveurs plus corsées, la saucisse aveyronnaise accompagnée de purée maison évoque les traditions culinaires du sud de la France, tandis que les pâtes aux truffes ajoutent une touche d’élégance et de gourmandise.
- Entrées fraîches et classiques : Soupe gratinée à l’oignon, œufs mayonnaise, huîtres et fruits de mer
- Plats généreux : Filet de bœuf Chateaubriand, côte de cochon, saucisse aveyronnaise et purée
- Options végétariennes élégantes : Quiche aux légumes de saison
- Touches raffinées : Gambas à la plancha sweet & spicy, pâtes aux truffes
- Desserts gourmands : Paris-Brest praliné, mousse au chocolat, omelette norvégienne au yuzu flambée
Des vins fins et une sélection pour sublimer chaque plat
Le restaurant ne se contente pas d’un menu savoureux. La carte des vins est soigneusement élaborée pour accompagner chaque plat avec justesse, mettant en lumière des crus français sélectionnés avec passion. Une expérience complète où chaque dégustation devient une célébration. C’est aussi l’endroit rêvé pour apprendre à marier mets et vins ; une aventure sensorielle qui fait écho aux conseils précieux qu’on trouve dans la cuisine méditerranéenne ou même à travers des recettes simples mais pleines de caractère, comme celles que l’on découvre régulièrement sur Casa di Mama.
Un lieu vivant pour déjeuner, dîner et célébrer la gastronomie parisienne
Grâce à ses horaires étendus de 8h à 00h30, Les Capucines permet de vivre la gastronomie française à tout moment de la journée : que ce soit un déjeuner rapide entre deux rendez-vous, un dîner en famille ou une sortie entre amis, l’ambiance se prête toujours au partage et à la convivialité. La cuisine dirigée par Karl Lacelle depuis 2000 assure une constance dans la qualité, chaque plat étant un hommage aux recettes transmises de génération en génération, tout en laissant place à des touches d’inventivité intéressantes. Le lieu invite également à la découverte d’autres saveurs et textures, comme apprendre à équilibrer les apports caloriques pour mieux savourer sans culpabilité, thème exploré avec une grande fraîcheur sur des blogs comme Casa di Mama.
Un décor Belle Époque préservé avec soin
Le charme de ce restaurant réside aussi dans son décor somptueux. Entre boiseries patinées, miroirs dorés et banquettes en velours, le cadre rappelle les heures glorieuses de Paris au tournant du XXe siècle. Ce décor, signé par le talentueux Richard Lafond, contribue à créer une atmosphère feutrée et intimiste malgré la taille généreuse de la salle. Ce mariage de l’ancien et du contemporain fait de chaque visite un moment suspendu, où le tumulte parisien semble s’éloigner doucement.
Tableau comparatif des services et horaires aux Capucines
| Élément | Informations |
|---|---|
| Adresse | 39 boulevard des Capucines, 75002 Paris |
| Horaires | Lundi à dimanche, 8h00 – 00h30 |
| Chef en cuisine | Karl Lacelle (depuis 2000) |
| Propriétaire | Thomas Saier (depuis 2024) |
| Style culinaire | Cuisine française traditionnelle et raffinée |
| Plage de prix | Environ 30€ à 85€ par repas |
| Réservation | Conseillée, particulièrement pour dîner |
Quelles sont les spécialités incontournables des Capucines ?
Les spécialités célèbres incluent les huîtres et fruits de mer, le filet de bœuf Chateaubriand sauce béarnaise, les gambas à la plancha sweet & spicy, ainsi que les desserts classiques comme le Paris-Brest praliné et l’omelette norvégienne au yuzu.
Est-il possible de déjeuner rapidement au restaurant Les Capucines ?
Oui, le restaurant offre un service continu dès 8h et jusqu’à tard, ce qui permet d’y prendre un déjeuner rapide ou un dîner tardif dans un cadre chaleureux et élégant.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte inclut des plats comme la quiche aux légumes de saison, qui s’adresse aux convives cherchant un repas végétarien élégant et savoureux.
Comment se rendre au restaurant Les Capucines ?
Le restaurant se situe au 39 boulevard des Capucines, dans le 2e arrondissement de Paris, facilement accessible à pied depuis l’Opéra Garnier et la station Madeleine.
Faut-il réserver pour dîner aux Capucines ?
La réservation est recommandée, en particulier pour les soirées où la demande augmente, mais le restaurant reste accessible en journée sans contrainte.
